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Il Lombetto
 
 

Il Lombetto si ricava insaccando il lombo del maiale, la cosiddetta Lonza.

La sua salagione molto leggera e accurata, l’uso di una ricetta esclusiva, con solo ingredienti naturali selezionati dalla famiglia Gianferrari nell’arco del tempo, dà vita ad un salume estremamente delicato, con profumo ed un sapore esaltante, grazie anche alle carni utilizzate provenienti da suini dellle migliori razze tradizionali, nati, allevati e macellati in Italia.

Le caratteristiche per avere un ottimo prodotto per qualità di gusto e profumo sono:
- Una salagione molto leggera e accurata.
- L’uso di spezie e aromi naturali
- La mancanza di conservanti ed altri addittivi chimici
- Una stagionatura naturale
- Il clima particolare ed unico delle colline di Canossa

Si consiglia di consumarlo a fette sottili oppure con
olio e limone o con crostini caldi e burro.

 
     

   
     
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