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La Coppa
 
 

La coppa di Canossa si ricava dal collo del maiale.
Le carni impiegate sono della migliore qualità, provenienti da suini pesanti nati, allevati e macellati in Italia, garantendo l’assoluta genuinità del prodotto e tutelando la sicurezza del consumatore.

La particolarità di questo prodotto è l’estrema dolcezza dovuta al basso contenuto di sodio e l’attento uso di spezie che non deve mai sovrastare il suo profumo.

Vi sono inoltre altre caratteristiche che contribuiscono ad elevare la qualità di questa coppa:
-Salagione molto leggera, non in salamoia ma a secco;
-Uso calibrato di spezie ed aromi naturali;
-Mancanza di conservanti (nitrato di sodio e/o potassio);
-Stagionatura superiore ai 6 mesi;
-Rilegatura a mano;
-Il clima particolare ed unico della collina di Canossa.

 

 
     

   
     
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