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Lo Strolghino
 
 

Lo Strolghino o Salamino di Culatello, è un salame di proporzioni variabili dai 15 ai 30 cm, fatto con carne della migliore qualità, proveniente da suini pesanti nati, allevati e macellati in Italia. Ottenuto dalle rifilature del culatello e del fiocchetto senza utilizzo di farine, addensanti e zuccheri.

Viene insaccato in modo tradizionale in piccoli budelli naturali e poi avvolto in carta paglia per mantenerne la morbidezza.

Il suo profumo ed il suo gusto delicato lo distinguono da tutti gli altri salami.

Come servire:
per pelarlo si consiglia di bagnarlo con acqua, asciugarlo ed incidere la pelle quanto basta. tagliarlo con un coltello a lama piatta.

 
     

   
     
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